간장
뜻풀이
음식의 간을 맞추는 데 쓰는 짠맛이 나는 흑갈색 액체. 메주를 소금물에 30~40일 정도 담가 우려낸 뒤 그 국물을 떠내어 솥에 붓고 달여서 만든다.
중국 춘추 시대에 칼을 잘 만들던, 오나라 장인(匠人)의 이름.
간과 창자.
예문
할머니께서 직접 담그신 간장은 정말 맛있다.
이 간장은 콩으로 만들어져서 깊은 풍미가 있다.
찜 요리에는 간장 소스를 곁들이면 더욱 맛있다.
음식의 간을 맞추는 데 쓰는 짠맛이 나는 흑갈색 액체. 메주를 소금물에 30~40일 정도 담가 우려낸 뒤 그 국물을 떠내어 솥에 붓고 달여서 만든다.
중국 춘추 시대에 칼을 잘 만들던, 오나라 장인(匠人)의 이름.
간과 창자.
할머니께서 직접 담그신 간장은 정말 맛있다.
이 간장은 콩으로 만들어져서 깊은 풍미가 있다.
찜 요리에는 간장 소스를 곁들이면 더욱 맛있다.