발효하다
뜻풀이
조약, 법, 공문서 따위의 효력이 나타나다. 또는 그 효력을 나타내다.
효모나 세균 따위의 미생물이 유기 화합물을 분해하여 알코올류, 유기산류, 이산화 탄소 따위가 생기다. 좁은 뜻으로는 산소가 없는 상태에서 미생물이 탄수화물을 분해하여 에너지를 얻는 일을 이른다. 술, 된장, 간장, 치즈 따위를 만드는 데에 쓴다.
예문
김치는 유산균을 이용하여 발효하다.
커피 원두는 발효 과정을 거쳐 풍부한 향을 낸다.
빵 반죽은 따뜻한 곳에서 천천히 발효하다.