필수 아미노산

뜻풀이

동물이 생명을 유지하는 데에 필요한 아미노산 가운데 자체에서 합성할 수 없거나, 합성하기 어렵기 때문에 음식물로 섭취하여야 하는 아미노산. 어른의 경우 아이소류신·류신·리신·페닐알라닌·메티오닌·트레오닌·트립토판·발린의 여덟 가지이고 어린이의 경우 아르지닌·히스티딘을 더한 열 가지가 알려져 있다.