간수
뜻풀이
물건 따위를 잘 거두어 보호하거나 보관함.
→ 칸수.
습기가 찬 소금에서 저절로 녹아 흐르는 짜고 쓴 물. 두부를 만들 때 쓴다.
예문
두부를 만들 때 간수를 적절히 넣어야 모양이 잘 잡힌다.
소금의 쓴맛을 없애기 위해 간수를 빼는 과정이 필요하다.
간수를 너무 많이 넣으면 두부가 딱딱해질 수 있다.
물건 따위를 잘 거두어 보호하거나 보관함.
→ 칸수.
습기가 찬 소금에서 저절로 녹아 흐르는 짜고 쓴 물. 두부를 만들 때 쓴다.
두부를 만들 때 간수를 적절히 넣어야 모양이 잘 잡힌다.
소금의 쓴맛을 없애기 위해 간수를 빼는 과정이 필요하다.
간수를 너무 많이 넣으면 두부가 딱딱해질 수 있다.